调理搅拌锅运用液压倾翻锅体，实现搅拌器与锅体分离后进行液压倾斜倒料，倒料无死角，易于清洗，节省人力，降低劳动强度。搅拌锅使用燃气、电磁加热供热，升温迅速，温度可控。电磁加热更加节能环保，比普通电加热方式节电20-30%。

多功能真空搅拌锅包括机架、安装、搅拌轴、驱动机构、螺旋搅拌叶和径向搅拌叶，锅体安装在机架上，锅体的上端呈开口设置，锅体的开口处固定有安装板，搅拌轴和驱动机构安装在安装板上，搅拌轴呈纵向设置，螺旋搅拌叶和径向搅拌叶安装在搅拌轴上，驱动机构驱动搅拌轴转动，锅体上形成有出料口，由于螺旋搅拌叶的辅助搅拌，锅体内的物料同时沿轴向和径向旋转，形成立体式搅拌方式，锅体底部的物料会从底部向上翻动，在搅拌和调配的时候，保证物料的搅拌更加均匀。

此外，加装搅拌锅还可以在锅体的开口处安装可将其密封的锅盖，锅体包括内锅体和外锅体，内锅体和外锅体之间形成密封空间，外锅体上形成有与所述密封空间相通的蒸汽进口和蒸汽出口，这样蒸汽多功能搅拌锅同时还可以作为煮制锅，从蒸汽进口导入蒸汽，通过内锅体给物料加热，并且因为锅体内的物料同时沿轴向和径向旋转，形成立体式搅拌方式，锅体底部的物料会从底部向上翻动，使得物料的搅拌更加均匀，在加热的同时，锅体内部温度相对均衡，也就保证了煮制的时候，物料的受热更加均匀，可以有效的减少物料与调理搅拌锅锅体的局部的长时间接触，避免物料出现糊化现象，而且由于物料的受热更加均匀，物料的加热温度更加容易控制，物料沸腾的时间更短，加工的效率也就更高。

调理搅拌锅设备优点：

广州搅拌锅采用火头自吸风式独特燃烧器，热效率高；带自动搅拌机械手，锅体液压倾翻，卸料方便；从背面集中排出废气，作业舒适安全；搅拌机构自转、公转同步进行，转速可调；采用四头搅拌桨叶，搅拌均匀效率高，食物不焦糊。

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