蒸汽搅拌锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。对于粘稠类产品或者较特殊的产品，我们建议客户使用搅拌炒锅，这是普通夹层锅的“升级版”，在不锈钢用材量和整体加工效果上都更胜一筹。

大型搅拌锅常用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。电加热搅拌炼油锅外观：设备采用中国不锈钢第一品牌“太钢牌”不锈钢，设备内胆更是采用了316L高端材质，使设备的外观质量达到了国际水准。

根据蒸煮搅拌锅功率计算轴径大小，校核轴的强度和刚度，选择电动机的型号，选择齿轮的模数，计算齿轮的基本参数，确定齿轮的中心距，确定轴承的型号，校核轴承的使用寿命，确定锅体的容积计算锅体的尺寸等。

蒸汽搅拌锅使用注意事项

1.电加热搅拌炒锅设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

2.检查蒸汽搅拌锅各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

3.开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。

4.正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。

5.检查夹层搅拌锅摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。

6.操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

7.在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。

8.小型搅拌锅出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。

9.每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

10.导热油使用半年后，应换油一次。

11.每隔6个月后检查一遍，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。

12.本电加热夹层锅属高耗能用电设备，电加热搅拌炒锅生产厂家，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。