卧式搅拌锅温度能够达到要求，而且环保节能，卫生，实为火锅底料炒制的优质选择。搅拌锅采用天然气、液化气作为能源，对于火锅店来说能源易得，而且燃气炒制的高温能比较好的达到火锅底料的炒制要求，炒制的火锅底料带来的味觉享受也是其他加热方式所没有的。而对功率的低要求：3KW左右，也成为火锅底料加热方式的主要选择。

卧式搅拌锅主要结构：本机主要由底座、燃具、锅体、倾斜装置、搅拌机构、液压系统等组成。锅体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合卫生要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修的特点。化糖搅拌锅采用独特设计的四头搅拌桨叶，搅拌片采用高强度的聚四氟乙烯制成，而耐热耐高温、无毒，符合食品生产要求。刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅等现象。可调整搅拌角度，并且自转与公转同步按比率运行，能增强独特的炒制效果。

糯米搅拌锅搅拌采用特殊的倾斜转动，使搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自转的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，杜绝糊锅现象的出现。供应卧式搅拌锅采用变频调速动力，使得搅拌平稳均匀。尤其适合莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、阿胶膏、辣椒酱、香菇酱、调味酱料、咖喱调理食品以及日用化工，制药等行业和产品搅拌混合与炒制设备。

卧式搅拌锅特点；

1.均质搅拌锅与物料接触部分为SUS316材料使产品符合GMP规定。

2.高速分散器（均质机）强烈混合分散粘稠，固体、液体、物料在液洗生产中能快速溶解AES、AESA、LSA等难溶物料，节省能耗缩短了生产周期。

3.自动搅拌锅齿轮泵循环出料装置，可加快产品成形及快速出料。

4.刮壁式搅拌，随时迎合搅拌槽之形体，扫净锅壁粘料。

5.行星搅拌锅锅体及管道表面镜面抛光。

6.搅拌系统采用单向或双向刮壁搅拌及变频调速，适合不同工艺要求的生产。